본문 바로가기

이색 직업의 세계

[바리스타] 맛,향 넘어선 '느낌' 만드는 커피 예술가 바리스타(barista)는 즉석에서 커피를 만들어 주는 사람을 말한다. 이탈리아어로 ‘바(bar)에서 만드는 사람’이라는 뜻이다. 우리나라에서는 커피를 만드는 전문가를 의미한다. 칵테일을 만드는 바텐더와 구분해서 커피를 만드는 전문가만을 가리킨다. 바리스타는 좋은 원두를 선택하고 커피 머신을 활용해 고객의 입맛을 최대한 만족시킬 수 있는 커피를 만들어내는 일을 한다. 무엇보다도 먼저 커피의 선택과 어떤 커피 머신을 사용할 것인지, 어떻게 커피 머신의 성능을 유지시킬 것인지에 대해 알아야 하며, 완벽한 에스프레소를 추출하기 위한 방법을 알고 활용할 수 있는 능력을 갖추어야 한다. 또한 커피가 어떻게 생산되고, 여러 종류의 커피가 각각 어떤 향과 맛이 나며, 어떤 특징이 있고, 무슨 빵과 잘 어울리는지 등 .. 더보기

티스토리툴바